Kislo zelje je uporabno živilo tudi pri zmanjševanju odvečne telesne teže. Priporočljiva dieta s kislim zeljem svetuje naslednje:

- na tešče popijte kozarec zeljnice. To bo pospešilo vašo prebavo in spodbudilo presnovo.
- pred obroki si privoščite nekaj grižljajev presnega kislega zelja. S tem boste spodbudili prebavo in potešili lakoto. Ob obroku boste tako zanesljivo pojedli manj.
- kuhajte dietno hrano s kislim zeljem. Vsakih nekaj dni naj bo na mizi obrok kislega zelja, ki je lahko pripravljen na različne načine.
- če vas med obroki pogosto muči lakota, si dovolite prigrizek s kislim zeljem, sadjem, jogurtom. To ustreza večini ljudi, nasiti in ima hkrati malo kalorij.

Zaradi vseh pozitivnih lastnosti, ki jih ima kislo zelje na naš organizem, le poskrbite, da bo kislo zelje stalnica na vaših mizah, ne le v zimskem času.